Harmony et Jérôme Billot ont créé Dan "cuisine d'influence" à leur image, emprunt de métissage.

Une maison unique à l'esprit moderne, où s'entre-mêle traditions et saveurs.

Après des années passées à Hong Kong, ce couple cosmopolite a décidé de partager leur passion et connaissances gastronomiques à Bordeaux. C'est au 6 de la rue du Cancéra, au centre du vieux Bordeaux, qu'ils s'exécutent et font évoluer leur cuisine au fil des saisons, associant des ingrédients locaux de grande qualité avec les techniques et produits bien moins classiques que leur inspire Hong Kong et l'Asie en général.

Vous découvrirez leur cuisine dans une ambiance simple, cozy où la décoration intimiste et apaisante, laisse place à un service sobre et attentionné, qui vous conseil vins et spiritueux sélectionnées par notre sommelière.

Lors d'un moment passé chez nous, c'est un voyage gustatif qui s'offrira à vous, il ne vous restera plus qu'à choisir jusqu'où vous souhaitez que l'on vous emmène.